- Чем индукционная плита отличается от керамической
- Как выбрать электрическую варочную панель
- В чем плюсы индукционной плиты
Хороший выбор из двух вариантов
Любой хозяйке важно знать, насколько эффективна купленная панель, при этом дизайн и красота отходят на второй план. Стеклокерамические и индукционные поверхности опережают газовых предшественниц в скорости нагрева в несколько раз. Индукционная панель вскипятит литр воды за три минуты, стеклокерамическая — за пять минут, а традиционная газовая плита потребует девяти минут.
Обычная газовая плита может быть довольно неприятной потенциальной угрозой, если в доме есть маленькие дети, поскольку она нагревается во всех направлениях, об нее очень легко обжечься.
Стеклокерамические поверхности идеально проводят тепло по вертикальной оси и практически не нагреваются в горизонтальной плоскости. Это означает, что во время приготовления пищи существенно нагревается только площадь под кастрюлей или сковородой.
Для этих поверхностей диаметры конфорок и кастрюль должны точно подходить друг другу. Если кастрюля мала для конфорки, это может вызвать перегрев поверхности, а слишком большие кастрюли оставляют некрасивые следы.
Особенности индукционного нагрева
Не ставьте на стеклокерамическую разогретую конфорку мокрую кастрюлю, это может повредить поверхности.
И индукционные, и стеклокерамические поверхности требуют покупки новой посуды. Индукционные поверхности не работают со стеклом, латунью, медью, фарфором, керамикой и алюминием. Чтобы проверить, подойдет ли понравившаяся кастрюля вашей плите, поднесите к ней магнит. Если ко дну он притягивается, значит, посуда вам подойдет.
Стеклокерамические поверхности требуют посуды с ровным плоским дном, при этом она не должна быть сделана из алюминия или меди, поскольку эти металлы оставляют на стеклокерамике следы.
Покупатели, придя в магазин за новой плитой, довольно часто испытывают затруднение, какую разновидность выбрать. Для принятия рационального решения требуется знать технические параметры разных моделей и чётко представлять, что они означают. Попробуем разобраться, чем отличается индукционная плита от стеклокерамической.
Особенности индукционной плиты
Рассмотрим, в чём же заключается специфика индукционной плиты – агрегата, считающегося наиболее удобным в эксплуатации. Особенностями подобного прибора являются:
- Экономичность. Такая модель потребляет минимум электрической энергии.
- Функциональность. Имеется более двух десятков различных режимов работы.
- Высокая производительность. КПД у этих устройств равен 90%.
- Экономия времени хозяйки. Обладает возможностью быстро менять температуру готовки. Может включаться и выключаться автоматически.
- Комфортность использования. Обеспечивается соответствующими защитными функциями и прочими разнообразными опциями. Например, есть возможность автоотключения при вскипании, отсутствии посуды, блокировка панели управления от детей или на время работы, когда пользователем был задан необходимый режим.
- Простота эксплуатации. Прибор требует лишь минимального контроля со стороны человека.
- Лёгкость обслуживания и ухода. Панель агрегата не нуждается в какой-либо особенной заботе. Она не боится сбежавшего супа или молока.
- Безопасность. О поверхность конфорок невозможно обжечься.
Также стоит отметить, что в индукционных плитах нагрев идёт только со дна посуды.
Особенности стеклокерамической плиты
Стеклокерамические модели также пользуются сегодня популярностью. Они довольно востребованы у покупателей из-за следующих моментов:
- Совмещение в себе различных способов нагревания (инфракрасный и спиралевидный нагрев, Hi-Light).
- Финансовая доступность.
- Возможность подсказки-напоминания. Прибор покажет, если конфорку забыли выключить – будет высвечиваться точка.
- Наличие таймера и нескольких режимов готовки.
- Устойчивость к воздействию высоких температур и резких температурных перепадов.
- Практически моментальное остывание зоны нагрева.
- Опции блокировки блока управления и автоотключения при вскипании.
Прогревание в стеклокерамической плите осуществляется по поперечному курсу.
К минусам можно отнести:
- Большой расход электроэнергии.
- Более низкий КПД (всего 60-70 %).
- Средняя безопасность.
- Необходимость траты большего времени на уборку прибора.
Основные отличия индукционной плиты от стеклокерамической
Хотя в чём-то эти разновидности плит похожи, у них есть определённые различия.
Принцип работы
Это главное отличие. Индукционная плита нагревает посуду посредством создаваемого катушкой магнитного поля. Данная конструктивная особенность обеспечивает мгновенное увеличение температуры. В такой ситуации меньше затраты электроэнергии. Но есть риск негативного воздействия на человека и окружающую среду.
Работа стеклокерамической плиты осуществляется за счёт нагревательного элемента, находящегося непосредственно под самим покрытием и представляющего собой ленточную, галогенную или обычную спираль. Вначале происходит нагрев данной детали, а затем уже передача тепла посуде. Из названия ясно, что материалом для такого агрегата является стеклокерамика.
Функциональность
Также играет значимую роль. Индукционные модели оснащены следующими опциями:
- блокировка панели управления;
- таймер;
- отклик кнопок;
- автоматический нагрев;
- возможность поддержания температуры;
- защита от детей;
- способность к запоминанию программ;
- отложенный старт.
Для закипания литра воды требуется всего две минуты.
Стеклокерамические плиты могут похвастаться:
- специальными датчиками для измерения;
- системой безопасности;
- автоматической готовкой еды;
- контролем над скоростью повышения/понижения нагрева.
Чтобы подогреть пищу, требуется 6-7 минут.
Что лучше: индукционная плита или стеклокерамическая
Однозначного ответа на этот вопрос нет. Всё зависит от предпочтений пользователя. Если у хозяйки в приоритете быстрота готовки, упрощённый уход за агрегатом, повышенная прочность варочной панели – ей стоит сфокусироваться на индукционных моделях и приготовиться существенно потратиться, ведь цена у такого оборудования далеко не бюджетная.
Стеклокерамический вариант относится к оборудованию эконом-класса. Его покупка позволит сэкономить семейный бюджет. Но тогда нужно будет контролировать процесс работы, и смириться с немалыми тратами на электричество. К тому же разогревание пищи будет занимать больше времени.
Определяясь с видом плиты, нужно учитывать собственные желания, соотнося их с характеристиками приборов. Также стоит помнить, что предпочтение рекомендуется отдавать продукции проверенных производителей. И лучше не лениться просить продавца показать сертификаты качества и свидетельство соответствия. Также следует не забывать о мнении, что индукционная техника может быть вредной для человека.
Выбор варочной поверхности — ответственный процесс. От покупки зависит скорость приготовления, комфорт применения техники. В продаже можно найти различные изделия, отличающиеся принципами работы, стоимостью, экономичностью потребления. Какая плита лучше — индукционная или стеклокерамика, попробуем разобраться. На это влияют многие факторы, которые нужно учитывать при покупке.
В чем основная разница между индукционной и электрической панелью
Чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической? Главное различие — принцип нагревания. Электроплиты вначале разогревают конфорку до температуры, после передают его посуде. У индукционных моделей принцип нагреваний иной: специальные катушки создают вихревый ток — он нагревает дно посуды и ее содержимое. Сама варочная панель при этом не нагревается.
Есть и некоторые другие различия:
- Использование специальной посуды. Для электрических плит можно использовать любые кастрюли и сковороды, для индукционной — только те, что имеют в составе металл.
- Безопасность. Это одно из главных преимуществ индукционных плит перед электрическими. Они безопаснее, поскольку не нагреются, пока на конфорку не будет поставлена посуда.
- Скорость приготовления. Это одно из важных отличий индукционной варочной панели от электрической Тут лидирующие позиции у индукционных изделий.
- КПД. Мощность выше у современных изделий, поскольку такие плиты прогревают не воздух, а саму пищу. Электроплиты прогревают и посуду, и воздух в комнате.
Электрические и индукционные плиты различаются и в цене: стоимость последних дороже.
Особенности электрических варочных поверхностей
Принцип работы
Принцип работы заключается в выделении тепла при прохождении тока через специальный резистивный нагревательный элемент. Он производится в форме спирали, расположен либо под крышкой, либо открыт.
Регулирование мощности происходит либо ступенчатым типом — плита оснащена спиральными контурами, либо с применением биметаллического терморегулятора.
При подключении плиты важно провести заземление или установить специальное устройство отключения.
Преимущества и недостатки
К основным преимуществам таких изделий относят:
- отсутствие продуктов горения;
- простое применение;
- широкий ассортимент изделий по количеству конфорок, типу управления;
- приемлемую стоимость.
Но есть и минусы, которые стоит учитывать перед приобретением:
- расход энергии, что связано с тем, что конфорки разогреваются в течение длительного времени;
- из-за сильного нагревания повышается риск ожогов при нечаянном затрагивании поверхности;
- даже лучшие электроплиты характеризуются длительным сроком прогревания — до 10 минут;
- долгое остывание конфорок, что приводит к созданию «парникового эффекта» в теплое время года.
Если есть дети, то во время использования плиты (и на период, пока она остынет), дверь на кухню лучше закрывать.
Советы по выбору
Покупая плиту, следует учитывать факторы: тип нагревательного элемента, способ управления, материал и т.д. Также стоит обращать внимание на форму и размер, сочетание плиты с другой техникой на кухне, дизайном помещения, количество нагревательных элементов, их размер, функциональность плиты.
В продаже можно найти стеклокерамические электрические плиты со специальным покрытием, которое создает удобное и легкое применение изделия.
- размещение электроплиты стоит выбрать заранее, установить розетки;
- не стоит экономить на покупке — дешевые модели не только прослужат недолго, но еще и могут быть опасны при эксплуатации.
По характеристикам лучшими электрическими плитами с эмалированной поверхностью считают изделия таких производителей, как:
- DARINA B EM341 406 W;
- HANSA FCEW54120;
- Flama AE1406-W.
Рейтинг электрических плит с керамической поверхностью:
- BEKO CSE 57300 GAR;
- Bosch HCA 623 120 R;
- Gorenje EC 57341 AW;
- Electrolux EKC 96450 AX.
Индукционные поверхности
Устройство
Основа работы такого изделия — свойства магнитных полей создавать вихревые индукционные токи, которые взаимодействуют только с металлом. По своему виду напоминают стеклокерамические поверхности: чаще всего это гладкий корпус, под которым расположена индукционная катушка — нагревательный элемент.
К другим важным элементам относят:
- электронный блок;
- поверхность из стеклокерамики;
- слой изоляции;
- частотный преобразователь.
Плиты работают по следующему принципу: при подключении к сети начинает протекать ток через катушку индукции. При использовании посуды появляется магнитное поле, благодаря чему между изделием и поверхностью возникает ток и электроэнергия преобразуется в тепловую. Как только посуду с плиты снимают, пропадает и электромагнитное поле.
За счет этого тепло передается напрямую посуде, а не варочной поверхности.
К установке такой техники есть требования: необходимо создать условия для выведения нагретого воздуха. Необходимо еще обеспечить надежный и безопасный подвод электроэнергии.
Плюсы и минусы
Индукционные электрические плиты имеют следующие сильные стороны:
- Экономичность использования. Потребляют на 40 % меньше электроэнергии, чем другие плиты, при этом данный фактор не влияет на КПД, мощность.
- Безопасность. Поскольку тепло от нагревательного прибора сразу передается посуды, поверхность оборудования не нагревается. Благодаря этому нельзя получить ожог при соприкосновении с поверхностью, упавшие продукты не пригорят, посуда не оплавится. Также плита не будет работать, если занято менее 70 % от нагревательной площади.
- Удобство применения. Приготовление пищи на такой плите занимает меньше времени за счет быстрого разогрева посуды. При этом, что отличает этот прибор от оборудования с электрическим ТЕНом, катушки прекращают работы сразу после отключения.
- Практичность изделий. Уход за плитами прост: стеклокерамика устойчива к повреждениям, пища к поверхности не прилипает. Достаточно просто протирать изделие влажной тряпкой с небольшим количеством мыльного раствора.
- Функциональность. Благодаря различным настройкам и опциям существенно облегчается процесс применения плиты: можно задать температуру, время, поставить на паузу.
- Поддержка оптимальной температуры на кухне. Газовые или простые электроплиты при использовании повышают температуру в помещении. Летом это может привести к дискомфорту, особенно при плохой вентиляции на кухне. Индукционные плиты таких неудобств не создают.
Минусов у изделий мало, некоторые из них — субъективны:
- необходимость использования специальной посуды;
- есть модели, где одновременно нельзя пользоваться всеми конфорками;
- работающее изделие издает небольшой шум, вызванный работой системой охлаждения;
- электромагнитное поле индукционного оборудования может оказывать влияние на работу другой техники на кухне.
Как выбрать
При покупке стоит ориентироваться на следующие показатели:
- Режимы и мощность. В современных изделиях нет возможности плавной регулировки мощности: можно установить переключатель только в фиксированном положении, установить минимальную или максимальную интенсивность. От количества таких положений зависит возможность регулировки процесса прогрева. В недорогих моделях максимальное их количество составляет 15 позиций, в более дорогих — более 20.
- Форма конфорок. От этого показателя зависит вкус приготовленных блюд, например, блюда восточной кухни лучше готовить на открытом огне.
- Безопасность. Такие плиты безопасны, но острые края варочной поверхности могут стать причиной мелких травм. Потому рекомендовано приобрести изделия с закругленными углами или специальным защитным кантом.
- Габариты. Перед покупкой нужно определить место установки изделия, что позволит заранее узнать необходимые габариты плиты. При этом учитывают, что такой предмет нельзя ставить вблизи металлических изделий.
Лучшими индукционными плитами считаются:
- Zanussi ZEI5680FB;
- Indesit VID 641 B C;
- Gorenje IT635ORAB;
- BOSCH PIF645FB1E;
- Hansa BHI69307.
Стоит ли покупать специальную посуду
Специальную посуду для индукционной техники можно купить в магазине: чаще изделия изготавливают из алюминия и нержавейки, внутри — антипригарное покрытие. Но подходит и другая посуда:
- Чугунная. Такие изделия экологичны, могут быть использованы для стеклокерамики. Единственный минус — их большой вес: массивный казан может стать причиной повреждения поверхности.
- Эмалированная. Но только в случае отсутствия сколов на изделии. Стоит учитывать качество: посуда с тонким дном или стенками для использования не подходит.
- Нержавеющая сталь. Посуду из этого материала можно использовать, однако наличие никеля в составе может привести к появлению аллергии.
Для применения не подойдут:
- изделия из керамики и стекла;
- алюминиевая и медная посуда, если в составе отсутствует сталь;
- латунные изделия (слишком медленно нагреваются).
Какая плита экономичнее
Что выгоднее в применении — индукционная или электрическая плита? Ответ — индукционная. Это вызвано принципом ее работы: изделия мгновенно нагреваются и сразу же остывают после отключения. Мгновенно изменяется и температура при ее регулировании. По расчетам специалистов, такое изделие потребляет электроэнергии в 1,5 раза меньше, чем электрическая.
Делая окончательный выбор варочной панели — индукционную или электрическую, стоит учитывать стоимость изделий, основные характеристики, показатели КПД, внешний вид и дизайн.
Читайте также:
Если вы захотели прибраться, то этот пылесос сэкономит не только время, но и ваши силы.…
Робот-пылесос — новая техника, которая помогает в уборке квартиры. Этот пылесос компактного размера, чаще всего…
Чтобы стиральная машина служила долго, ей нужен постоянный уход. Если этого не делать, в автомате…